Posts

És possible menjar sense sucre?

La majoria dels productes alimentaris que comprem contenen sucres entre els seus components. D’aquí, el 80 per cent dels sucres que ingerim ho trobem en els aliments processats, però, és possible menjar sense sucre?

La quantitat més gran de sucre que ingerim al dia la trobem de manera natural en els aliments, com les fruites. El veritablement perjudicial per al nostre organisme no són els sucres naturals, com la fructosa, sinó aquells anomenats sucres lliures o afegits. En plena batalla per educar a la societat contra el consum de sucre afegit en els productes alimentaris, cada vegada més ciutadans aposten per seguir una dieta sense sucre. Estàs a punt de descobrir com és possible menjar sense sucre. Una dieta més saludable i lliure d’aquests afegits que contaminen el nostre organisme.

 

Consells per menjar sense sucre

Poder menjar sense sucre no resulta fàcil, però no és impossible. A continuació, algunes recomanacions per dissenyar un menú en el qual no existeixin aquests sucres afegits de la majoria dels productes que trobem en els supermercats.

  • Productes frescos i amb baix índex glucèmic: verdures, fruites (menys el plàtan), carns magres, peixos i mariscs, fruita seca, oli d’oliva i ous, entre altres.
  • Elimina els refrescs. El millor és beure aigua i, de vegades, te, infusions i cafè, però sense posar-los sucre.
  • Evita salses i amaniments. En el seu lloc pots condimentar els plats amb salsa de tomàquet casolana o maonesa feta a casa.
  • Acaba el menjar amb fruita fresca o iogurt. Fins i tot, si necessites alguna cosa dolça, pren xocolata el més pur possible.
  • A l’hora de comprar escull aliments sencers, ja que contenen menys sucre que els descremats.
  • Els sucs de fruites no són un substitutiu de les peces de fruita. Els sucs contenen més calories que la fruita sencera, encara que siguin naturals.
  • Llegeix les etiquetes per assegurar-te que els aliments envasats no contenen sucre.
  • Els cereals del desdejuni contenen molts sucres. Opta per la civada o flocs d’espelta sense sucre. Una altra opció és prendre ous.
  • Buida la nevera de tots aquells productes amb sucres per no caure en la temptació.
  • Educa el paladar a menjar productes sense sucres. Per exemple, el cafè o els iogurts naturals.

En acudir al supermercat, cal tenir en compte què es pot i què no s’ha de comprar. Planifica primer el menú setmanal i després compra el necessari per complir aquest menú, així no cauràs en errors ni en temptacions.

Com prevenir el sobrepès infantil

El nombre de nens que pateixen sobrepès augmenta dia rere dia. El sobrepès infantil és una xacra en la societat actual. Principalment conseqüència d’una alimentació precuinada plena de greixos saturats i uns hàbits sedentaris a causa de les noves tecnologies. Per aconseguir un pes controlat i evitar que pateixin sobrepès infantil, és important portar un control sobre els aliments i els hàbits. Per aquest motiu, us ensenyem a prevenir el sobrepès infantil i, alhora, apostar per hàbits saludables i beneficiosos per al seu creixement.

 

Consells per evitar el sobrepès infantil

Per evitar el sobrepès, és important parar atenció en aquesta etapa de la seva vida. En època de creixement han d’alimentar-se correctament per créixer sans i forts. A continuació, us deixem amb uns consells preventius per controlar el sobrepès infantil i que t’ajudaran a canviar els seus hàbits d’alimentació i salut.

 

Control en el rebost

És el millor truc per evitar que els nens pateixin sobrepès. Canvia el rebost ple de brioixeria, galetes i xocolata, per aliments més saludable. Afegeix en la seva dieta productes com fruites variades, iogurts i aperitius saludables.

 

Fomentar l’exercici físic

Els nens tendeixen a ser més actius i amb molta energia. Per això, és interessant aprofitar la seva vitalitat per educar-los en els hàbits saludables. Les classes extraescolars de bàsquet, natació, ball, patinatge, etc. són un bon reclam per a aquests nens actius. A més, s’evitarà que els nens tinguin una vida excessivament sedentària. També pots fomentar-los la passió per l’esport des de casa. Realitza activitats en família per activar tot el cos: ioga, concursos de ball, arts marcials, etc.

 

Evitar begudes ensucrades

Per calmar la set se sol donar als més petits sucs envasats i refrescs. Aquest és un hàbit totalment desaconsellat. Aquestes begudes són molt riques en sucres. Per evitar la seva ingesta, es recomana beure més aigua, menjar més fruites o preparar sucs naturals i fets a casa.

 

La fruita és de les millors postres

És molt comú també entre els nens donar-los natilles, flams, copes de nata i xocolata, entre molts altres. Si bé agraden molt als nens, també és cert que contenen sucres i calories buides. Es recomana la seva ingesta d’1 a 2 vegades a la setmana. El millor postre que existeix és la fruita del temps. Educar als més petits a prendre una peça de fruita al dia els ajudarà en el seu creixement. Una altra opció són els iogurts descremats per controlar la quantitat de greixos.

 

Control en la grandària de les racions

Un altre punt important és la ració que pren el nen. Ha de ser un plat adaptat a la seva edat i a les seves necessitats calòriques. Un nen de 8 anys no té les mateixes necessitats biològiques que un de 12 anys. Per això, es recomana adaptar les racions a les seves necessitats.

Com fer massa de pizza 100% proteica

Menjar sa ja no et prohibeix de gaudir del teu menjar favorit. Només cal trobar quina és la versió més saludable. Si la pizza és un dels teus menjars favorits i no pots passar sense ella, t’ensenyem com preparar una massa de pizza proteica i molt saludable.

Sens dubte, la pizza és un dels plats que més passió desperta entre tots els públics. Però també és un dels primers plats que han de desaparèixer de la nostra dieta si estem en el procés d’apostar per una alimentació més sana, baixa en hidrats de carboni i sense greixos.

La versatilitat d’aquest plat ens permet preparar-la amb tots els ingredients que vulguem. Podem triar verdures i carns magres, peixos fumats o altres. Però triar ingredients saludables sense pensar en la massa és quedar-se a mig camí. Aconseguir menjar pizza dins d’una dieta saludable és senzill; sempre que preparem de forma casolana una massa de pizza proteica, baixa en hidrats de carboni. Una bona manera de consumir les proteïnes  diàries i sentir, a la vegada, una sensació de sacietat duradora.

 

Varietat d’ingredients per preparar una massa de pizza proteica

Existeix en el mercat gran quantitat d’ingredients substitutoris de la farina de blat refinada. Podem utilitzar en la nostra recepta altres ingredients: farina de civada, proteïnes de pèsol, farina de soia o proteïnes whey sense sabor. En lloc d’utilitzar l’ou complet per preparar la massa de pizza, aposta solament per afegir les clares de l’ou.

Un altre dels punts clau per donar sabor a les pizzes proteiques són les espècies. Sempre es poden afegir a la massa o al topping ingredients com l’orenga, l’all en pols o una barreja d’espècies italianes.

 

Prepara la teva pròpia massa de pizza

Preparar massa de pizza cruixent i saludable és molt senzill. Els ingredients imprescindibles per a la massa són:

Per 2 persones / grandària de pizza gran:

  • Mig got de clara d’ou
  • ¼ got de proteïnes whey sense sabor. No voldràs que la teva pizza sàpiga a vainilla o xocolata!
  • 10 g de proteïnes de pèsol en pols (també pots trobar proteïnes d’arròs o de cànem)
  • 6 cullerades de flocs de civada
  • Sal, pebre i espècies al gust del consumidor

Preparació de la massa:

Sempre es pot realitzar a mà, però si es té una màquina per processar aliments, molt millor i més ràpid. S’han de barrejar tots els ingredients fins aconseguir una pasta densa i uniforme. Una vegada la massa està llesta, posar una mica d’oli en una paella antiadherent a foc fort fins a escalfar bé l’oli. Afegir la meitat de la massa i baixar el foc per cuinar la massa de manera homogènia. Quan les vores estiguin cuinades, donar la volta a la massa i cuinar l’altre costat. Aquesta mateixa operació s’ha de realitzar amb la resta de massa preparada.

Aconseguirem una massa cruixent i llista per condimentar amb els teus ingredients favorits, salsa lleugera o pasta de tomàquet i formatge. Mentre condimentes la massa, no oblidis de posar a escalfar el forn en manera grill, és a dir, per a dalt. Ara solament et falta introduir la pizza fins que vegis que el formatge es fon. Bon profit!

Quins nutrients protegeixen el cervell de l’envelliment?

La genètica i l’exercici són molt importants per a la salut cerebral de les persones. A aquests factors cal afegir-li la dieta, també molt influent. Determinats nutrients protegeixen el cervell de l’envelliment perquè se’ls relacionen amb la millora en la funció cognitiva o de la memòria. Per aquest motiu, una dieta equilibrada que inclogui aquests nutrients pot ajudar-nos a protegir el cervell.

 

Principals nutrients que protegeixen el cervell

A continuació, us deixem amb un llistat dels principals aliments i nutrients que protegeixen el cervell del pas del temps. Perquè una salut mental és molt important per afrontar un bon envelliment.

 

Omega 3

L’omega 3 és fonamental per a diverses funcions del cos: la relaxació i contracció dels músculs, la fertilitat, la divisió cel·lular, la coagulació, la digestió, el creixement i el control de la inflamació. És un àcid gras essencial. Aquest nutrient també és essencial pel desenvolupament cerebral, la capacitat de treball i la memòria. La seva absència en el cervell es relaciona amb alguns trastorns psicològics com la depressió o la hiperactivitat. La seva ingesta ajuda a prevenir la pèrdua de memòria i l’Alzheimer. Moltes vegades la quantitat d’aquest nutrient no és sempre suficient. Els següents aliments poden ajudar-te a canviar la balança: oli d’oliva, soia, oli de peix, nous, alfàbrega, orenga, bròcoli, espinac, coliflor, col, anacards, xai, tofu, maduixes, entre altres.

 

Omega 3 d’origen marí

Aquest nutrient és important pel cervell en desenvolupament. A més, contribueix en la salut cerebral dels adults i la protecció enfront de la deterioració cognitiva en les persones grans. Els millors aliments són: el marisc, el verat, el salmó, les sardines, les anxoves, la tonyina, el llenguado o el lluç.

 

Verdures crucíferes

Aquests aliments tenen potents efectes anticancerigens i, a més, són bons pel cervell. Pel seu alt contingut en antioxidants i els seus nutrients específics, ajuden a millorar les funcions cognitives i beneficien el manteniment del cos, la pell i la ment. Són rics en potassi, fonamental pel correcte funcionament del sistema nerviós. A més, contenen un alt contingut en vitamina K, per a la vitalitat i la longevitat. Les verdures amb alts continguts en aquests nutrients són: bròcoli, cols de brussel·les, nap, coliflor, rave, col llombarda, entre altres.

 

Magnesi

L’augment de magnesi en el cervell ajuda a millorar les capacitats d’aprenentatge, la memòria i evita els vessaments cerebrals. Per tant, per retardar l’envelliment del cervell és recomanable una dieta amb els següents aliments: l’halibut (peix), els espinacs, les pipes de carabassa, les carxofes, les ametlles, les nous o la soia.

 

Te verd

El te verd és un potent antioxidant que estimula el cervell i millora les capacitats cognitives, sobretot la memòria a curt termini. Introduir aquest nutrient en la dieta té molts efectes beneficiosos per a l’organisme. Ajuda a prevenir malalties del cor i del cervell.

 

Curcumina

Aquesta substància, present en la cúrcuma, és una ajuda valuosa per a la prevenció de la malaltia d’Alzheimer. La turmerona aromàtica, que és un compost bioactiu, ajuda a prevenir i tractar diversos problemes neurològics en promoure la multiplicació de les cèl·lules mare en el cervell.

 

Luteïna

Aquest nutrient es troba de forma natural en moltes plantes i algues. S’acumula en els teixits cerebrals i, a més, posseeix propietats anti-inflamatòries. Com el cos humà no la produeix de forma natural, solament la podem obtenir a través d’aliments. Els millors portadors són: pebrots vermells, col arrissada, alvocat, enciam, espinacs, blat de moro, rovells d’ou i kiwis.

Aliments que milloren la salut ocular

La vista és un sentit que pot millorar gràcies a l’alimentació. Solament hem d’introduir una sèrie d’aliments idonis per millorar la nostra salut ocular. A continuació, et descobrim els aliments imprescindibles que no han de faltar en la teva dieta. Fes la teva llista!

 

Els millors aliments que ajuden en la teva salut ocular

Sense importar si pateixes o no algun problema de vista, existeixen alternatives naturals que brinden els nutrients necessaris per millorar la teva salut ocular. Si vols mantenir una visió sana per molts anys i evitar la deterioració amb el pas dels anys, assegura’t de menjar els següents aliments:

  • Pastanaga. És l’aliment per excel·lència vinculat a la salut dels ulls, 100% veritable. El motiu resideix en els carotenoides, un nutrient que millora la salut ocular i evita afeccions com les cataractes.
  • Ostres. Aquest marisc és molt ric en zinc, un mineral que ajuda a millorar la nostra vista. A més, el zinc evita que els músculs del cos, inclosos els oculars, es degenerin pel pas dels anys.
  • Nabius. Gràcies a la vitamina E que aporten els nabius, s’aconsegueix millorar la qualitat de la nostra visió. També és un fruit idoni per prevenir la formació de cataractes.
  • Aliments rics en vitamina C. Ajuden a reduir la pèrdua d’agudesa visual i la degeneració macular. Els aliments amb major quantitat d’aquesta vitamina són: taronges, kiwis, baies vermelles i llimones.
  • Ceba. És un gran aliat per a la salut dels nostres ulls gràcies a la quercetina. Especialment beneficiós per als diabètics, ajuda a prevenir la formació de cataractes i controla els nivells de glucosa en sang. Aquest compost també resulta ser un gran antiinflamatori i antioxidant.
  • Espinacs. És molt saludable, ajuda en el desenvolupament òptim dels músculs i millora la salut ocular. Contenen luteïna i zeaxantina, que són potents antioxidants. A més, prevenen la deterioració dels ulls i la pèrdua de visió.
  • Col arrissada. És un aliment importantíssim per a la salut de la màcula ocular. Amb el pas del temps, aquesta es degenera i ens costa més treball enfocar amb precisió objectes a major distància o de menor grandària.

 

Altres consells per a la cura de la visió

No solament els aliments ens ajuden a millorar la salut ocular; també cal tenir en compte alguns hàbits de vida per gaudir d’una millor visió. A continuació, altres consells interessants:

  • Alimentació sana: és important apostar per una dieta saludable i nutritiva, consumint més fruites i verdures, i reduint els greixos o dolços.
  • Beure mínim 1,5 litres al dia: hidratar-se és essencial per a la salut. Es recomana beure entre 1,5 a 2 litres d’aigua al dia per hidratar l’organisme.
  • Deixar de fumar: el tabac és nociu en general per a l’organisme. La nicotina i altres tòxics afecten la retina i augmenten el risc de patir cataractes.
  • Desmaquillarse diàriament: netejar la cara abans de dormir per evitar que les impureses o bacteris entrin en els ulls.
  • Usar col·liri: les persones que treballen amb l’ordinador diàriament han de mantenir hidratats els seus ulls. Per això, es fa imprescindible portar col·liri o gotes per hidratar l’ull.

Guia pràctica per menjar de carmanyola en el treball

Cada vegada més les persones mengen carmanyola en el treball a causa dels horaris laborals actuals, no disposar d’un restaurant a prop o, simplement, per voler estalviar una mica. Si menjar de carmanyola és alguna cosa puntual, pot preparar-se una mica a la lleugera: el primer que enxampis per omplir l’estómac és suficient. No obstant això, si és alguna cosa diària, val la pena preparar menjar saludable i saber-la conservar en bones condicions. Per aquest motiu, us volem oferir aquesta guia pràctica per menjar de carmanyola en el treball.

Com preparar la carmanyola

Per portar-te menjar al treball cal posar els cinc sentits en pensar què preparar i com preparar-ho. Així evitarem que el dia que ho vagis a menjar no estigui dolent, faci mala olor o sigui impossible de mastegar. Les següents recomanacions són útils a l’hora de cuinar:

  • O bé cuines cada dia o bé el cap de setmana per a la resta de dies de la setmana. Fent-ho de manera setmanal és més fàcil tenir una visió global del menú, ja que ho planifiques tot més.
  • L’important és menjar de manera variada. Si només portem un plat únic, és important que sigui variat on hi hagi verdura o amanida, hidrats de carboni i proteïna. La clau és menjar variat.
  • La quantitat també és important. Val la pena fer el menjar sent conscients de la gana que tindrem a l’hora de menjar. Si cuinem recentment menjats podem pecar de posar poca quantitat.
  • Evitar aliments a la planxa perquè al recalentar-los es queden bastant secs i poc masticables. Un truc és tirar una mica de llimona abans d’escalfar-los; aconseguirem que sigui una mica més masticable.
  • Pel tema de la conservació, el millor és evitar salses que portin ou.

Com conservar el menjar

Quan cuines per guardar el menjar cal tenir en compte algunes recomanacions:

  • Els aliments han d’estar ben cuinats, per sobre dels 70 ºC i les carns ben cuinades i no rosades. Els ous cuits i el peix també ben fet.
  • No deixar els aliments a temperatura ambient més de dues hores. A més, si no els consumim al momento, és preferible posar-los en la nevera al més aviat possible per sota dels 5 ºC.
  • A l’hora de conservar-la en fred, no tancar la tapa completament durant una estona perquè es refredi abans.
  • Mantenir la temperatura de manera constant. Treure la carmanyola del frigorífic abans de sortir de casa i ficar-ho en la nevera del treball en arribar. El menjar diverses hores sense una font de fred provocarà que els microorganismes proliferin.

Hora de menjar la carmanyola en el treball!

Al moment de menjar també hem de tenir en compte algunes recomanacions:

  • Beure aigua. És més saludable que qualsevol refresc o beguda.
  • Intentar menjar en un lloc diferent en el qual treballes. Així trenques amb la rutina i evites posar-te a treballar mentre menges.
  • Mantenir el microones net com ho trobes. Per escalfar el menjar n’hi ha prou amb obrir la tapa, de costat, perquè el menjar no esquitxi.
  • Menjar un iogurt o una peça de fruita com a postres. Millor portar-la sense pelar ni tallada en la carmanyola, així es conservarà millor.

Aliments que ajuden a mantenir una bona salut bucodental

Per tenir una dentadura sana no solament hem de raspallar-nos les dents després de menjar i utilitzar seda dental. L’alimentació també influeix en la salut bucodental. Els aliments que mengem i la seva freqüència d’ingesta afecten l’estat de salut general i, conseqüentment, a les dents i genives. Menjar dolç o prendre begudes ensucrades pot desenvolupar càries. Portar una dieta escasa de certs nutrients també pot fer que la boca no resisteixi a determinades infeccions.

Els millors aliments per a una bona salut bucodental

Una dieta equilibrada i una correcta higiene oral, és fonamental per mantenir unes dents fortes i una bona salut bucodental. Els aliments i begudes beneficiosos per a la nostra boca són els següents:

1. La llet i tots els seus derivats

Aporten calci a les dents, element indispensable per a la reparació de l’esmalt dental. El formatge ajuda a reforçar la superfície de la dent i el iogurt és molt útil per remineralitzar la dent. Això sí, l’ideal és prendre-ho sense sucres afegits.

2. Fruites i verdures

Les pomes, les pastanagues i l’api tenen un efecte d’escombratge sobre la placa bacteriana. Neteja les dents i contribueix al fet que les genives no s’inflamin. En general, les fruites i verdures faciliten l’eliminació de la placa bacteriana i les restes de menjar adherits a les dents perquè potencien la producció de saliva.

3. Aigua

Estimula la salivació. Si no estem ben hidratats, l’organisme estalvia aigua i genera menys saliva. Es recomana beure entre uns 1,5 i 2 litres d’aigua al dia.

4. Xiclets sense sucre i amb xilitol

Tots aquests productes afavoreixen la neteja de les dents perquè potencien la secreció de saliva. A més, el xilitol, un edulcorant natural, té importants efectes contra les càries i els bacteris mantenint una òptima salut bucodental.

5. Aliments sense color

Els aliments amb color, en contenir pigments, poden tenyir les dents. Per això, és convenient prendre aliments com arròs, carns i els peixos blancs.

6. Aliments amb fibra

Els cereals integrals o els llegums promouen la producció de saliva perquè exigeixen un major esforç de masticació.

7. Fruits secs i llavors

Són aliments rics en vitamines i minerals, entre els quals destaquen el calci (ametlles, avellanes, festucs). Es recomana prendre’ls naturals i sense sucre o mel.

8. Te

El te aporta un doble benefici: fluor, per reforçar l’esmalt, i polifenols, per combatre els bacteris. L’únic inconvenient és que taca amb facilitat les dents. No obstant això, amb una bona higiene diària es pot gaudir d’ell amb total tranquil•litat.

Incloent aquests aliments i begudes dins d’una rutina alimentària, obtindràs grans beneficis en la salut de la boca. Si generalment menges entre hores, selecciona formatge, hortalisses crues, fruites i iogurt. I mai oblidis raspallar-te les dents després de cada ingesta amb pasta dentifrícia fluorada, utilitzar la seda dental i visitar al dentista amb regularitat.

Consells de nutrició pel tractament del càncer

Una dieta equilibrada ajuda a recuperar forces i a afrontar millor el tractament als pacients que pateixen càncer. La selecció i preparació dels aliments pel tractament del càncer contribueix a reduir els efectes secundaris de les teràpies invasives.

El càncer i els seus tractaments poden afectar la nutrició

Alguns tumors reaccionen contra el cos i creen substàncies químiques que canvien la manera en què el cos utilitza els nutrients. L’ús que el cos fa de les proteïnes, que prové de carbohidrats i grasses, pot canviar. Moltes vegades el pacient menja suficient aliment, però el cos no aconsegueix absorbir tots aquests nutrients.

Els efectes del càncer i els tractaments fan que moltes vegades sigui difícil gaudir d’una bona alimentació. Els tractaments del càncer que afecten directament a la nutrició són els següents:

  • Cirurgia
  • Quimioteràpia
  • Radioteràpia
  • Immunoteràpia
  • Trasplantament de cèl·lules mare

Efectes secundaris del càncer i el seu tractament

Quan el tractament es dirigeix directament sobre el cap, el coll, l’esòfag, l’estómac o els intestins, és molt difícil obtenir suficients nutrients. El càncer i els tractaments poden afectar el gust, l’olfacte, l’apetit i la capacitat de menjar suficients aliments o absorbir els nutrients dels aliments.

Alguns dels problemes més comuns del tractament del càncer que influeixen en l’alimentació són els següents:

  • Dificultats per empassar-se els aliments
  • Falta d’apetit
  • Pèrdua de gust o de pes
  • Diarrees
  • Anorèxia
  • Nafres
  • Nàusees o vòmits

Recomanacions de nutrició pel tractament del càncer

Les cremes de verdures i els purés són la millor alternativa a l’hora de menjar en el tractament del càncer. A més, si estan enriquits amb carn o verdura, augmenten el seu valor proteic i calòric. Aquest enriquiment alimentari contraresta la pèrdua d’apetit i ajuda a alimentar bé al pacient amb poques cullerades.

Les persones que pateixen càncer requereixen una dieta alta en calories per evitar la pèrdua de pes i, alhora, millorar els resultats del tractament oncològic. En aquest punt entren en joc els carbohidrats: el pa, les patates, l’arròs i les pastes són aliments imprescindibles. Combinats amb pollastre o peix fan que la dieta sigui perfecta per als afectats de càncer.

Entre els trucs per combatre la diarrea trobem el llevat de cervesa, ja que és un aliment natural astringent.

El simple fet de menjar equilibradament ajuda als pacients a recuperar forces i a tenir una millor qualitat de vida.

Menjar saludable per aquest nadal

El Nadal ja arriba i, amb ell, els menjars copiosos i els excessos en l’alimentació. Durant aquests dies tendim a no privar-nos de res i a menjar tot tipus d’aliments; és igual l’hora i el dia de la setmana. El menjar sempre està present en aquestes festes, però això no implica que no puguem apostar per cuinar menjar saludable.

Consells per evitar els excessos nadalencs

Els menjars familiars solen ocasionar molèsties digestives. L’organisme no està acostumat a enllaçar menjars copiosos amb sopars i després anar directament a dormir. Per això, és aconsellable seguir aquestes pautes amb menjar saludable per tenir unes festes tranquil•les.

1. Planifica bé les festes

El primer de tot és preparar amb antelació la llista de la compra per organitzar bé els menús. Evitaràs caure en la temptació d’omplir el carro de la compra amb aliments poc saludables.

2. Segueix una dieta equilibrada

Si habitualment mantens una dieta equilibrada, el cos compensarà aquests petits excessos de les festes. Un gran error és posar-se a dieta just abans del Nadal. Des del punt de vista nutricional és un hàbit poc saludable. La clau per no passar-se aquestes festes està en la moderació en els menjars i realitzar cinc menjars al dia.

3. Consumeix fruites i verdures

És important no oblidar la ració diària de fruites i verdures, encara que els dolços ens facin caure en la temptació.

4. Pren infusions

Les infusions aporten múltiples beneficis a la salut. Després de menjars i sopars copiosos, prendre una infusió pot ajudar a depurar el cos i a eliminar líquids. Et sentiràs menys pesat.

5. Menja a poc a poc

Mastegant lentament, a més de degustar els aliments, tindràs la sensació d’estar ple. Així evitaràs els afartaments de menjar i ajudaràs al cos a realitzar millor la digestió.

Cuinar menjar saludable per Nadal

Generalment, en Nadal es consumeixen aliments amb alt contingut en greixos. Per això, només cal modificar una mica el menú i canviar alguns aliments per uns altres més saludables. Cuinar menjar saludable aquestes festes et premetrà tenir una digestió més saludable:

  • Substituir alguns aliments per altres similars amb menor contingut calòric i menys greixos. La preparació pot marcar la diferència, millor els aliments cuinats al vapor que fregits. A més, també és important controlar les quantitats de sal.
  • Incloure entre els plats principals amanides o mariscs.
  • Com a primers plats incloure cremes o sopes i aliments al forn amb verdures. És una manera d’eliminar una alta quantitat de greixos saturats del menú nadalenc.
  • Pels postres introduir fruites com la pinya, que conté propietats diurètiques. Però si la teva feblesa són els dolços, compra aquells sense sucres afegits.

Ara ja tens uns tips per gaudir d’aquestes festes d’una forma una mica més saludable. Cuida sempre l’alimentació, fins i tot al Nadal!

Com llegir les etiquetes dels aliments?

La majoria dels productes porten cridaners missatges en les seves etiquetes sobre les seves suposades característiques saludables. Un cop llegeixes el revers de les etiquetes dels aliments, ens adonem que aquestes suposades característiques saludables no són certes.

Comprar aliments saludables s’està convertint en una tasca difícil, sobretot de productes envasats. Llegir la lletra petita s’ha convertit en una pràctica obligada si la intenció és saber que estem comprant o menjant. L’empaquetatge moltes vegades no reflecteix realment el contingut dels productes alimentaris.

Els enganys més freqüents en la indústria alimentària

La indústria alimentària tendeix a confondre al consumidor perquè el llenguatge utilitzat en les etiquetes dels aliments incita a pensar en productes saludables. Alguns dels enganys més freqüents que ens trobem en les tendes són els següents:

  • Els termes light o 0%. Aquests suposats productes sans que manquen de greix, contenen sucres. És el cas de molts iogurts o llets descremades que estan compostes per aigua i llet en pols.
  • Artesà i natural també són paraules sobrevalorades. En llegir la lletra petita de l’envàs, es poden llegir nombrosos additius E, qüestionats pels possibles danys per a la salut. Molts contenen també oli de palma.
  • Una altra qüestió a posar en dubte és l’origen dels productes. En molts casos s’indica que són autòctons d’un lloc i després resulta que no ho són.
  • Més alarmant és el tema quan es tracta de productes d’alimentació infantil. Molts s’anuncien com enriquits amb vitamines, calci, fòsfor o minerals. Però, a més, també contenen un alt percentatge de sucre, aromatitzants i conservants.
  • L’oli d’oliva s’utilitza com a reclam en molts productes, però la realitat és una altra. S’utilitzen grans quantitats d’oli de gira-sol o de palma i tan sols un petit percentatge d’oli d’oliva.

Com llegir les etiquetes dels aliments

Moltes vegades, interpretar les proporcions dels ingredients i desxifrar el seu nom resulta una tasca complicada. Més enllà dels missatges de les etiquetes dels aliments, per a una alimentació saludable cal tenir en compte el següent:

  • Calories: aquesta informació indica la quantitat total de calories que hi ha en una porció. Els carbohidrats sempre apareixen en grams i, al seu torn, desglossats per sucres, midó i fibra vegetal. Els sucres solen venir indicats per separat. Si ets diabètic, hauries de tenir especial atenció en aquesta informació.
  • Greixos: els experts recomanen que els greixos saturats siguin menors al 6% de totes les calories diàries consumides. Es recomana optar per aliments sense greixos trans o que continguin menys d’1 gram. Per exemple, evitar aliments fets amb olis hidrogenats, com la mantega i la margarina.
  • Sal: es recomana controlar els aliments amb alt contingut en sodi, sobretot, les persones hipertenses. Per cada 100 mil·ligrams de sodi, el producte conté uns 250 mil·ligrams de sal. Un producte és considerat baix en sal quan té 0,25 grams o menys per cada 100 grams.
  • Sucre: cada vegada són més nombroses les veus que s’alcen contra el sucre, sobretot el sucre refinat. S’estableix que un aliment conté nivells elevats de sucre quan conté 10 o més grams per cada 100 grams.