Mites i realitats dels productes bio

Orgànic, bio, natural, ecològic… L’última dècada s’ha caracteritzat per un auge dels aliments amb certificació de conreus sostenibles, saludables i, sobretot, amb preus disparats. Si fa uns anys els productes bio i dietètics es confonien, es venien a herboristeries i eren adquirits per una minoria silenciosa, ara és tot el contrari: S’han creat àrees específiques als supermercats, ha crescut la demanda i les marques han tret les seves versions bio per a continuar competint en un mercat cada vegada més competitiu. Des de Previsora General t’expliquem alguns mites i realitats dels productes bio. Recorda que amb la nostra assegurança de salut tens accés a totes les especialitats mèdiques i també al Club Avantsalut amb descomptes en serveis com el de nutrició.

Què són els productes bio i orgànics?

Fan referència específicament a la forma com es cultiven i processen. A Europa aquesta certificació s’obté quan el conreu o la ramaderia segueix les següents pautes:

• Lliure d’herbicides.
• Lliure de pesticides.
• Lliure de fertilitzants sintètics.
• Prohibició de l’ús d’hormones.
• Restricció ús antibiòtics.
• Sense ús de biotecnologia (modificació genètica d’organismes).

Si traslladem aquestes pautes a la pràctica, signifiquen que la carn, ous i productes làctics orgànics o ecològics s’obtenen d’animals criats en llibertat, és a dir, allunyats de les macrogranges i amb espai suficient per a pasturar i alimentats amb pinsos 100% ecològics. Quant als aliments de conreu, no s’han fet servir productes químics per a millorar el procés de cultiu si són bio o orgànics.

Els mites i les realitats dels productes bio

REALITATS

• Els productes bio, eco i orgànics són més cars. El procés d’obtenció més sostenible també implica costos més elevats, el seu sistema de venda no és massiu i la demanda creixent fa que el producte s’encareixi.
• Un producte ecològic no és necessàriament sostenible. Una cosa és la tècnica d’obtenció que ha de tenir en compte els recursos naturals, l’equilibri i l’entorn (sostenibilitat). I l’altra, l’etiqueta eco. Per exemple, un aliment orgànic, però empaquetat en plàstic deixa de ser sostenible.
• Un producte bio no significa saludable. En els darrers anys s’han barrejat conceptes i el màrqueting s’ha encarregat de vendre els productes bio com quelcom natural i saludable. Però en realitat es poden fer productes d’agricultura ecològica i poc saludables. Per exemple, muesli de cereals biològics certificats però amb un munt de sucre afegit. 

MITES

• Són aliments més nutritius i amb millor gust. No és cert, ja que entren en joc altres factors com la temporada de recollida, les varietats, etc.
• L’agricultura ecològica és el futur i podrà alimentar al món. L’alta demanda, el creixement de la població i de les indústries fan gairebé impossible que el conreu eco pugui abastir a tot el planeta sense un decreixement actiu.

Blog » Mites i realitats dels productes bio