Descobreix el consum de productes de temporada

Els hivernacles i la millora dels transports han fet que en els últims anys canviem els nostres hàbits alimentaris. Mengem maduixes al novembre i carabassa a l’abril, ens hem oblidat de quins són els productes de temporada i el calendari dels denominats aliments de proximitat i quilòmetre zero. Les millores tècniques ens permeten conrear tota mena de fruites i verdures en qualsevol època de l’any, encara que el resultat no sigui sempre el més natural i ecològic. A més, importem fruites des de països llunyans que es passen setmanes en cambres frigorífiques, cosa que fa que l’aliment perdi textura i sabor. T’ajudem a descobrir les cistelles ecològiques que preparen moltes cooperatives de consum per a ajudar-te a tornar a una alimentació amb productes de temporada.

Què és un producte de temporada?

Cada fruita i verdura compta amb unes propietats intrínseques que fan que maduri en una època de l’any determinada segons les condicions climatològiques i el terreny. Amb la tecnologia això ja no és necessari, poden conrear-se en hivernacles, encara que cal la utilització de substàncies químiques que ajuden a la seva maduració i redueixen la qualitat nutricional de l’aliment.

D’altra banda, les cambres frigorífiques permeten conservar productes durant tot l’any i que nosaltres gaudim de síndries a l’hivern, per exemple, però aquest procés ha fet que perdi moltes propietats. Una cosa que també passa amb les fruites i verdures que són originals d’altres països i es transporten fins a les nostres fronteres congelades.

Què és un producte de quilòmetre zero?

Un producte de quilòmetre zero es refereix a tots aquells aliments que han estat conreats en un marge inferior als 100 quilòmetres a la rodona des del punt de venda final. Insistim, la tecnologia ens permet portar taronges del Marroc, barates i delicioses, però a València tenim un dels millors enclavaments del món per al cultiu de cítrics. I sempre és millor per al medi ambient apostar pels productes pròxims. La petjada de carboni que deixem quan es transporten els aliments des d’altres aliments repercuteix en les emissions de C02 i contribueixen al canvi climàtic.

El consum dels productes de temporada

Consumir productes de temporada no significa únicament contribuir a la protecció del medi ambient i gaudir també d’aliments amb més sabor i menys ús de químics en la seva elaboració, també significa estalviar diners, perquè són més barats en poder aconseguir-los fàcilment.

Cada vegada amb més freqüència s’han posat en marxa cooperatives que faciliten el consum de les denominades “cistelles ecològiques”, que es venen setmanalment i inclouen únicament productes de temporada per a consumir en els següents 7 dies.

Si vols saber més sobre el calendari dels productes de temporada, et deixem aquest enllaç, en el qual trobaràs tota la informació que pot ajudar-te a començar a menjar més conscientment.

Blog » Descobreix el consum de productes de temporada