7 beneficis de la xocolata negra  

La xocolata és un dels dolços per excel·lència a les cuines de tot el planeta. El seu gust agrada pràcticament a tothom, i a més, es pot gaudir i preparar de múltiples maneres, ja que és molt versàtil: Es pot preparar líquida, en gelat, mousse, bombó, cremós… De tota manera és un aliment del qual no es pot abusar pel seu alt contingut en sucre i greix, però en el Dia Internacional de la Xocolata des de Previsora General t’expliquem els beneficis de la seva varietat negra, la més pura en contraposició de les xocolates amb llet i blanques. En dosis adequades la xocolata negra és recomanable a qualsevol dieta. Recorda que amb la nostra assegurança de salut tens accés a totes les especialitats mèdiques i també al Club Avantsalut amb descomptes en serveis com el de nutrició.

Els tipus de xocolata

La xocolata és fruit del processament de les panotxes de cacau, que es desgranen per a extreure la polpa i les faves que després s’assequen, fermenten, trituren, torren i es molen per a donar lloc a l’anomenada pasta de cacau. És a partir d’aquí quan es poden elaborar les diferents classes de xocolates afegint altres ingredients en major o menor mesura. També d’aquest procés sorgeix la mantega de cacau, un greix natural que té moltes aplicacions no només a la cuina, també al món de la cosmètica.

1. Xocolata negra: Pasta de cacau, mantega de cacau i sucre.
2. Xocolata amb llet: Pasta de cacau, mantega de cacau, sucre i llet
3. Xocolata blanca: Mantega de cacau, sucre i llet.

Beneficis de la xocolata negra

La xocolata és un dels aliments que es creu que engreixen i té la mala fama de considerar-se poc recomanable per a una dieta saludable i equilibrada; en realitat la seva varietat negra aporta molts beneficis si es pren en les quantitats adequades.

1. Poder energètic. La xocolata negra amb més d’un 85% de cacau conté menys sucre i calories que la resta, així i tot, és una font d’energia important, ja que activa el metabolisme i aporta nutrients que alimenten.
2. Potencia la sensació de benestar. Això és possible perquè conté triptòfan, un aminoàcid essencial per a la producció de serotonina i també ajuda a alliberar endorfines que permeten sentir-se relaxat i feliç.
3. Activació orgànica. La teobromina és una substància semblant a la cafeïna que permet estimular el sistema nerviós central.
4. Disminueix la pressió arterial, ja que produeix òxid nítric, un gas que ajuda a relaxar les artèries.
5. Té cura del cor. Promovent un flux adequat de la sang gràcies al seu poder antioxidant.
6. Prevé l’envelliment. Pels antioxidants que ja hem dit que conté.
7. Font de fibra. Això incrementa la sensació de sacietat evitant menjar entre hores i regulant el trànsit intestinal.

Altres fonts apunten que la xocolata també és una bona opció per a evitar les càries, ja que els seus antioxidants limiten la producció de l’àcid que les provoca.

Blog » 7 beneficis de la xocolata negra