El veganisme, un nou estil de vida que lluita contra el canvi climàtic i defensa els drets dels animals

El moviment vegà creix a tot el món i el seu ressò és cada vegada més important.  Discursos com el de l’actor Joaquin Phoenix recollint el seu Oscar a principis d’aquest any i apostant per aquest tipus d’alimentació ha reforçat la seva visibilitat positiva davant el públic en general. A l’altra cara de la moneda, trobem documentals com “The Game Changers” amb productors de la talla d’Arnold Schwarzenegger, James Cameron, Jackie Chan o Lewis Hamilton que han reforçat la idea que la dieta vegana és la més saludable, però, en realitat, no existeixen evidències científiques que donin suport a aquestes afirmacions. Des de Previsora General analitzem amb dades científiques què és el veganisme i per què està creixent en nombre de seguidors però també de detractors.

Què és el veganisme?

El veganisme no és simplement una dieta, és una forma de vida que ha deixat de ser una opció minoritària i quasi anecdòtica d’un grup molt petit de persones interessades en el medi ambient i defensors dels animals, per a convertir-se en una forma d’activisme que escullen cada vegada més ciutadans.

Ser vegà implica no consumir cap aliment d’origen animal ni tampoc vestir roba o aplicar-se cosmètics amb ingredients o testats en animals. El veganisme lluita contra el canvi climàtic (la indústria de la carn emet més CO₂ que el sector del transport), defensa els drets dels animals (vol abolir l’explotació en massa a les granges) i té cura de la salut de les persones.

El consum de carn contamina?

La ramaderia és la responsable del 14,5% de les emissions globals segons la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura). Per altra banda, l’ONU (Organització de les Nacions Unides) explica que es necessiten 7.000 litres d’aigua per a produir un bistec de vedella.

Amb dades científiques provades com aquestes, són les que ha fet servir l’start up barcelonina Heura Foods per llançar una campanya de màrqueting molt exitosa amb un claim molt directe: “Una hamburguesa de carn contamina més que el teu cotxe”. I és que un informe recent de la FAO també ha posat sobre la taula que, menjar carn 2 vegades a la setmana representa 260 km recorreguts en un cotxe dièsel.

Ser vegà pot perjudicar la meva salut?

És un dels mites més arrelats i reconeguts nutricionistes s’han encarregat d’eliminar-lo. La dieta vegana no suposa cap risc per a la salut de les persones sempre que es faci servir la suplementació de la vitamina B12 que no es pot trobar a aliments que no són d’origen animal. És cert que alguns sanitaris no estan actualitzats i si existeix un dèficit d’aquest micronutrient (fa que les neurones funcionin correctament i el nivell de glòbuls vermells sigui l’adequat) recomanen directament tornar a consumir carn. El cert és que si la suplementació es fa bé, no existeix cap perill per a la salut de les persones.

De totes maneres, alguns moviments han intentat fer creure que la dieta vegana és la més saludable de totes i no és cert, simplement és una opció més que cada vegada més persones escullen per activisme i consciència.

Blog » El veganisme, un nou estil de vida que lluita contra el canvi climàtic i defensa els drets dels animals