salta al Contingut Principal

6 consells per conviure amb la celiaquia

celiaquia

Aquest dimecres 27 de maig es celebra el Dia Nacional de la Celiaquia, una malaltia digestiva que compta cada vegada més amb el suport i l’empatia de la societat fruit de les campanyes de sensibilització que s’han fet. Fa algunes dècades gairebé ningú havia sentit parlar d’aquesta malaltia que consisteix en la intolerància al gluten del blat i que impedeix el consum dels pans tradicionals, pasta, cervesa, productes de brioixeria i altres dolços i preparats que continguin blat, sègol o ordi. Et donem 5 consells per a conviure amb la celiaquia.

 

Consells per a conviure amb la intolerància al gluten

 

La nostra societat ha interioritzat tant que aquesta malaltia existeix, que les marques alimentàries no han desaprofitat l’oportunitat per a treure rèdit econòmic i molts són els fabricants que etiqueten amb la frase màgica SENSE GLUTEN, encara que sigui impossible que unes olives tinguin gluten o que unes rodanxes de formatge vagin a afectar els celíacs. Pur màrqueting. En realitat, conviure amb la intolerància al gluten és molt més senzill que viure estudiant les etiquetes dels productes, però més car també perquè la realitat és que els preparats sense gluten són molt més costosos que els tradicionals.

 

En realitat, l’únic problema sorgeix amb els aliments processats i ultra processats, que poden contenir qualsevol ingredient sorpresa amb gluten. Per la resta, si compres aliments i no productes, ja saps que l’única cosa que no pots consumir són les farines amb gluten i productes com la cervesa que porta ordi. Et deixem 6 consells per a conviure amb la celiaquia:

  1. Utilitzar farina de blat sarraí, un pseudocereal com la quinoa que permet elaborar pa de pessic, magdalenes i pans sense gluten.
  2. Pots consumir pa de farina de blat de moro, arròs o soia.
  3. Llegir les etiquetes dels aliments processats a partir de 2 ingredients.
  4. Acudir a un dietista-nutricionista que elabori una dieta lliure de gluten.
  5. Advertir en els restaurants i bars als quals vagis que no pots consumir gluten perquè no hi hagi contaminació creuada en l’elaboració dels teus plats.
  6. Consumir més aliments sense processar (fruites i verdures, peixos, carns, ous…).

La celiaquia causa lesions en l’intestí prim, ja que els nutrients no s’absorbeixen correctament, d’aquí les molèsties digestives.

Aquest article té 0 comentaris

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

1

Entrades relacionades

Taques-cutànies Decàleg de bones pràctiques per a evitar les taques cutànies

Més hores de sol i temperatures més lleugeres. La primavera i l’estiu són les estacions de l’any preferides per la majoria. Això sí, s’ha d’anar amb compte i protegir la nostra pell de les inclemències climatològiques que suposa l’increment dels…

Coaching-nutricional-CAT Els secrets del coaching nutricional

La salut mental és cada vegada més rellevant en la societat actual i juga un paper clau en el benestar, no només psicològic i emocional, sinó també físic. Això ha fet que es visibilitzin amb normalitat les teràpies psicològiques i…

Vitamina-D-CAT 5 consells per a incrementar els nivells de Vitamina D

Fa alguns anys quasi ningú parlava de la vitamina D. Es donava per fet que vivint en un país que és l’enveja de la resta d’Europa quant a nombre d’hores de sol i climatologia, aquesta vitamina estava present entre la…

Viatges-nens-asma 4 consells per a viatjar de forma saludable amb nens que tenen asma

Després de dos anys de pandèmia, tot indica que aquest estiu es recuperaran amb normalitat els viatges familiars en temps de vacances. Moltes famílies ja estan organitzant i preparant tota la logística necessària per a passar uns quants dies o…

Tornar A Dalt