Las bebidas vegetales están de moda. A la clásica leche de soja, que han consumido tradicionalmente personas veganas y con intolerancias a la leche de vaca, se han unido las de almendra, avena, coco y arroz. Se han popularizado consiguiendo hacerse un hueco en el mercado del sector lechero y ya arrastran a personas sin problemas de intolerancia y alergias, ni dietas específicas, pero que disfrutan de tomar alternativas a la leche de vaca u oveja. Precisamente hoy se conmemora el Día Mundial de la Leche, y aunque se refiera a las clásicas de origen animal, desde Previsora General aprovechamos para ponerlas en el mapa del supermercado, ya que son una buena opción saludable y nutritiva.
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¿Qué es una bebida vegetal?
Las bebidas vegetales se elaboran a partir de cereales (avena, arroz), legumbres (soja), semillas (sésamo, girasol) o frutos secos (almendras, avellanas, nueces, coco). Se elaboran triturando el ingrediente escogido con agua y filtrando después el líquido resultante. Se puede añadir algún endulzante para mejorar el sabor. Son la alternativa preferida de los veganos, que no consumen productos de origen animal y, por lo tanto, no beben leche de vaca, tampoco de oveja, ni de cabra.
De todas maneras, como hemos explicado al inicio, se han popularizado y personas con dietas omnívoras también las consumen. En el caso de aquellos con intolerancia a la lactosa, no siempre encuentran locales con leche sin lactosa y apuestan muy frecuentemente por las bebidas vegetales.
Beneficios de las bebidas vegetales
La leche de vaca tiene muchas vitaminas y nutrientes, pero las bebidas vegetales no se quedan atrás, descubre algunos de sus beneficios:
- No contienen lactosa resultando más digestivas.
- Bajo contenido de grasa saturada.
- Aportan proteínas vegetales.
- No tienen colesterol.
Blog » 4 propiedades beneficiosas de las bebidas vegetales
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